ANOAH - Plant Based

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Hi everybody my name is Marlon. In 2016 I starte

Hi everybody my name is Marlon.

In 2016 I started my apprenticeship at the Hotel Greulich in Zurich. After three instructive years, I moved to Basel to work in the Design and Lifestyle Hotel Nomad. In the beginning, I was working at the reception 🛎 and as a server in the restaurant. 🥂🍾 After a little while, I developed an interest in barkeeping so I got to learn that. 🍸🍹

In January 2020 I got recruited as a cook for the Swiss army, where I got to know Noah.👨🏽‍🍳 I grew up looking out for good quality of food and beverage and eat balanced meals, if possible always organic. So, I was incredibly happy to get the chance to work with Noah in ANOAH 2.0 in Zermatt. 🗻 I really look forward see you all soon. ❤️💛💚

Only two more days and we are forced to close unti

Only two more days and we are forced to close until the 22nd of January due to the Corona regulations! 😥

During this time we've got the incredible opportunity to cook a delicious plant based 3 course menu every evening @coeurdesalpeszermatt ! 😍

We are already looking forward to our reopening in January and we wish you all a wonderful Christmas and a happy new year! 💚

P.S. We have some tables left for tonight and tomorrow evening.
#firstcomefirstserve

In these trying times, we sell our 5-course menu t

In these trying times, we sell our 5-course menu tomorrow for CHF 69 instead of CHF 95 as a Christmas gift for all the beautiful souls working in the gastronomy. 🌱💚

Come by and try, we would be pleased to cater to your wellbeeing. 🥂🍾

Wir sind ready!🌱💚 Gestern haben wir zum erst

Wir sind ready!🌱💚
Gestern haben wir zum ersten mal unser 5 Gang Menü für eine Jury von 40 Leuten gekocht...

Und... Sie waren alle happy!👏🏽🍾

Kommt vorbei und macht euch selbst ein Bild von unserem Konzept!
Wir freuen uns auf euch! 💚

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We are ready!🌱💚
Yesterday we cooked our 5 course menu for the first time.
For a jury of 40 people....

And... all of them have been more than happy!👏🏽🍾

Come by and see our concept for yourself! We are looking forward to see you!💚

Hoi zemä, mein Name ist Linus. Im Sommer 2016 be

Hoi zemä, mein Name ist Linus.
Im Sommer 2016 begann ich meine Lehre als Hotelfachmann im bekannten @widderhotel . 🌟 Gleich nach meiner Ausbildung durfte ich beim @anoah.plantbased 1.0 an der Langstrasse in Zürich mitwirken und ein Teil des Team sein. Eine unvergessliche Zeit! 🌱💚 Da ich leidenschaftlich guten Kaffee trinke und mich dies auch sehr interessiert, begann ich im Frühling 2020 bei @vicafe.ch als Barista zu arbeiten. ☕

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Hi everybody, my name is Linus.
In summer 2016 I started my apprenticeship as hotel manager at the famous @widderhotel . 🌟 After I had passed my finals and a little break I could join the @anoah.plantbased 1.0 team to work in the pop up at Langstrasse in Zurich. It was a truly unforgettable time of course positively speaking. 🌱💚 After the success of ANOAH, I joined @vicafe.ch . Since I am a coffee lover and slowly connoisseur I really enjoy working there as a barista. ☕

Servus beinander ich bin der Max und kümmer mich

Servus beinander ich bin der Max und kümmer mich als Chef de Service um dein Wohlbefinden im ANOAH 🌱.

Noah und ich haben uns im Widder Hotel Zürich kennen und schätzen gelernt. Bereits im ANOAH in Zürich haben wir uns perfekt ergänzt und wollen das Gefühl des Miteinanders nun in die Berge bringen. Neben dem Essen 🍽 natürlich mit dem Wein 🍷. Freut euch auf eine erlesen Weinbegleitung sowie eine alkoholfrei Alternative. Wir freuen uns euch in Zermatt 🗻 willkommen zu heissen.

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Hi there, I'm Max and as Chef de Service I will take care of your wellbeing at the ANOAH 🌱.

Noah and I got to know and appreciate each other in the Widder Hotel Zürich. Already at the ANOAH in Zurich we complemented each other perfectly and we want to bring the feeling of togetherness to the mountains for you.
Besides the food 🍽 of course with the wine 🍷. You can look forward to an exquisite wine accompaniment and a non-alcoholic alternative. We are looking forward to welcome you in Zermatt 🗻.

WHO BURND THE LEEK? Heute am 2.Dezember wollen w

WHO BURND THE LEEK?

Heute am 2.Dezember wollen wir euch unseren zweiten Gang vorstellen! 🌱

Geschmorter Lauch, Kürbispüree, gelbe Rande, Lauchöl

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Today on the 2nd of December, we would like to present you our second course!🌱

Braised leek , pumpkin purée, yellow beetroot , leek oil

🥘PAELLA TAKE AWAY🥘 This Saturday! @manud.ze

🥘PAELLA TAKE AWAY🥘

This Saturday! @manud.zermatt
First paella will be ready at 12pm! 🌱💚

We are looking forward to say hello and drink something together. 🥂

Endlich sind wir angekommen! 🗻☀️ Vergangen

Endlich sind wir angekommen! 🗻☀️

Vergangen Samstag haben wir alles von Zürich ins sonnige Zermatt gezügelt.

Nun hoffen wir auf eine baldige Eröffnung, um euch mit unseren Kreationen zu verwöhnen. 🌱💚

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Finally we did it, we arrived. 🗻☀️

Last Saturday we moved from Zurich to sunny Zermatt.

We are looking forward to open up soon to spoil you with our creations. 🌱💚

@zermatt.matterhorn
@manud.zermatt
@chez_vrony

Heei ich bin Tobi und der Sous Chef im ANOAH. 🌱

Heei ich bin Tobi und der Sous Chef im ANOAH. 🌱

Ich habe Noah auf Reisen durch Island und Südostasien kennengelernt, wo wir das Land mit einem Zelt und Rucksäcken erkundet haben. 🌏 "Regen, Sturm und Schnee stärkten unsere Freundschaft und danach wussten wir, dass wir gemeinsam alles erreichen können."💚

Da das erste ANOAH in Zürich ein grosser Erfolg und eine wundervolle Erfahrung war, freue ich mich unglaublich auf die kommende Zeit in Zermatt und auf alle, die vorbeikommen.🗻

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Hi I'm Tobi and the Sous Chef at ANOAH. 🌱

I really got to know Noah during our trips through Iceland and southeastasia where we explored the country with a tent and backpacks.🌏 "Rain, storm, and snow strengthened our friendship, afterward, we knew we could achieve anything together." 💚

Since the first ANOAH in Zurich was a huge success and a wonderful experience, I am incredibly looking forward to the coming time in Zermatt and to everyone who comes by.🗻

Hoi zemä, ich bin Noah, 20 Jahre alt und der krea

Hoi zemä, ich bin Noah, 20 Jahre alt und der kreative Kopf hinter dem ANOAH – Plant based. 👨🏽‍🍳

Vom 11 Dezember an könnt ihr unser neues 5 Gang Menü in unserem Restaurant im @manud.zermatt 🌘geniesen. Im ANOAH kreieren wir nicht nur köstliche Gerichte, sondern wollen euch aus eurem Alltag entführen und in eine neue Welt eintauchen lassen. Alles was ich in meiner Vergangenheit gelernt habe, wiederspiegelt sich in unserem Menü. Von den alternativen Kochtechniken von meinem Mentor @stefan__wiesner 🧙🏼‍♂️, meiner Zeit im 2 Sterne Restaurant @koks_restaurant auf den Färöer Inseln 🌍, aus Zeit als Rezept Entwickler im @hiltl Restaurant, aus meiner Reise durch ganz Südostasien. Neben allen Aromen, ist mir die Nachhaltigkeit sehr wichtig.💚Das Menü wird deshalb 100% pflanzlich, regional und saisonal sein.

Ich kann die Zeit in Zermatt kaum erwarten und hoffe euch alle bald im ANOAH zu sehen! 🗻🌱

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Hoi zäme, I’m Noah, 20 years old and the creative head behind ANOAH – Plant based! 👨🏽‍🍳

From 11 December you can enjoy our 5-course menu in our restaurant in Zermatt @manud.zermatt. 🌘 At ANOAH we’ll not only create delicious dishes, we will abduct you from your daily routine and will let you dive into a new world. Everything I’ve learned in the past you’ll recognize in my food. From the alternative cooking methods of my mentor @stefan__wiesner 🧙🏼‍♂️, my time in the 2-star restaurant @koks_restaurant on the Faroe Islands 🌍, the time as a recipe developer @hiltl restaurant, to my travels through Southeast Asia. In addition to flavors, sustainability is very important to me. 💚 The menu will be 100% plant-based, regional and seasonal.

I am incredibly looking forward to the coming time in Zermatt and hope to see you all soon. 🗻🌱

„Willkommen im MANUD🌘, oder eben im ANOAH wie

„Willkommen im MANUD🌘, oder eben im ANOAH wie es ab dem 11.Dezember jeweils dienstags bis samstags am Abend heissen wird“

MANUD
Hier trifft man Freunde, trinkt Kaffee ☕ oder hausgemachten Kombucha🍸, isst eine Köstlichkeit aus der Region🌱, liest ein Buch📚 oder geniesst einfach das Leben im Dorfzentrum von Zermatt.🗻

Wir freuen uns diesen Winter bei euch zu verbringen! ☀️

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"Welcome to MANUD🌘 or actually ANOAH what it will be called starting December 11th from Tuesday until Saturday evening."

MANUD
Here you meet friends drink coffee☕ or homemade kombucha🍸 eat regional specials read a book📚 or just simply enjoy the lovely life in Zermatt. 🗻

We look forward to enjoying a beautiful winter with you! ☀️

🌱Das Geheimnis wird gelüftet!🌱 Die Reise f

🌱Das Geheimnis wird gelüftet!🌱

Die Reise führt uns nach Zermatt zum schönen Matterhorn. Das erste vegane Restaurant Zermatts ist bereits ab dem 11.Dezember 2020 für euch geöffnet. 🗻 Unser Team verzaubert euch bis am 11. April 2021 mit pflanzlichem Fine Dining. Reservieren kann man bereits jetzt über die Webseite. Wir freuen uns auf euren Besuch!

www.anoah.ch

🌱The secret is beeing revealed! 🌱

Our Journey leads us to Zermatt to the foot of the glorious Matterhorn. The verry first vegan restaurant in Zermatt will open its doors at December 11th 2020.🗻 Our team will blow your tastebuds away with our plant based fine dining from then until April 11th 2021. Be sure to save your spot! You can reserve a table already on our homepage - we look forward to see you!

www.anoah.ch

Instagram post 17924538013444781

Instagram post 17924538013444781

⚠️BIG NEWS ARE COMING:🌱 Das ANOAH geht in

⚠️BIG NEWS ARE COMING:🌱

Das ANOAH geht in eine weitere Runde.
Mit diesem Post nehmen wir dich mit auf die Reise unserer Wiedereröffnung im Dezember 2020. Wo die Reise hinführt werden wir dir aber noch nicht ganz verraten, also bleibt gespannt. 🗻 Updats zum ANOAH 2.0 wirst du wöchentlich hier auf Instagram und auf unserer Facebookseite finden.

Für jene die es kaum erwarten können..., reservieren kann man schon auf unserer Webseite.🌱👏🏽

⚠️BIG NEWS ARE COMING:🌱

ANOAH is advancing to the next round.
With this Post we take you on a Journey through our re opening in December 2020. Where the Journey leads we cant tell you quite yet so stay tuned for our weekly updates here on the Gram or on Facebook!!! 🗻

For those who can't hardly wait go and reserve a table already on our fresh new website. 🌱👏🏽

Looking forward to welcoming you all soon.

Instagram post 17881011556808932

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Wir haben seit letzter Woche ein neues Menu UND nu

Wir haben seit letzter Woche ein neues Menu UND nur noch ganz wenige Plätze für die letzten Wochen frei. 🙌 Wer kommt vorbei? 🌱🌿 #anoah

Ab nächster Woche ist es soweit und ihr könnt ei

Ab nächster Woche ist es soweit und ihr könnt ein neues 5-Gang-Menü im ANOAH geniessen. 🥳 🌱 Du hast unser erstes Menü noch nicht probiert? Komm dieses Wochenende vorbei! 😋 #anoah #menu2

Wir starten eine neue ANOAH-Woche mit ganz viel Kr

Wir starten eine neue ANOAH-Woche mit ganz viel Kreativität. Hast du eine Idee, woran wir arbeiten? 😏 🌱 #anoah #2menu #probekochen

Heute ist Weltvegantag! 🌿 🌍 Bei uns im ANOAH

Heute ist Weltvegantag! 🌿 🌍 Bei uns im ANOAH steht jeden Tag VEGAN auf dem Plan - wie unser Hauptgang mit Harissa Grill-Spiess, Randen und Radieschen. Wer hat Lust zu probieren? 🌱 #anoah #whokilledtheplantedchicken

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